ÉTLAP 2020

Makói hideg kacsamáj zsírjában, friss vágott zöldségekkel, fokhagymás pirítóssal

Tatárbeefsteak (15 dkg) zöldségekkel, fűszervajjal, pirítóssal

Rántott sajt hasábburgonyával, tartármártással

Rántott vegyes ízelítő: rántott gomba, magvas cukkini, rántott sajt, sült hagymakarika, vegyes körettel, tartármártással.

Mandulás rántott camembert, kékáfonya mártással, krokettel

Túrós csusza sült szalonna pörccel, serpenyőben pirítva

Baconos csirkemell, steak burgonyával, grillezett camembert sajttal, füstölt paprikakrémmel

Borskéregben sült csirkemell steak, zöldhagymás-tejszínes pirított burgonya nudlival

Brassói aprópecsenye, házi savanyúsággal

Gemenci vadgombás szarvas ragu, szilvás krokettel

Házi chilis-sajttal töltött csirkemell szezámmagos bundában, steak burgonyával, fészek salátával

Hölgyek kedvence: mandulás köntösben sült aszaltszilvás-camembertes csirkemell tekercs, krokettel és almamártással

Óriás rántott hús sertés legjavából hasábburgonyával, citrommal

Sasfészek cigánypecsenyéje (grillezett csirkecomb, fűszeres tarja, roston csirkemell steak, sült kolozsvári szalonna, steak burgonyával, tormás káposztasalátával, pecsenyelével)

Szűzpecsenye (sous-vide) illatos fűszeres túróval grillezve, zöldsalátával, steakburgonyával

Urak kedvence: csontos malac csülök, mustáros flekken, szűzpecsenye, salátával, steak burgonyával

Borjúpaprikás tojásos galuskával

Pacalpörkölt sósburgonyával

Tüzes marhalábszár-pörkölt sósburgonyával

Hideg gyümölcsleves idény szerint

Piros fazekas ököruszály leves marhahússal, daragaluskával

Újházi tyúkhúsleves gazdagon, lúdgége tésztával

Húsleves házias májgaluskával, zöldségekkel

Fokhagymakrémleves zöldfűszeres zsemlekockával

Szárnyas raguleves tejföllel, citrommal

Tüzes gulyásleves bográcsban

Szemes bableves füstölt csülökkel, tejföllel

Filézett ponty halászlé

Filézett harcsa halászlé

Vegyes halászlé

Gyufa tészta

Serpenyős harcsapaprikás csiperkegombával, baconos túrós csuszával

Fokhagymás harcsafilé rostlapon sütve, tejszínes-rákos spagettivel

Fokhagymás harcsafilé lecsóval, sült kakastaréjjal, karika burgonyával

Egészben sült pisztráng édes burgonyával, friss salátával, remulád mártással

Grillezett lazac steak pirított mogyoróburgonyával, rántott tintahalkarikával, citromos-kapros-fokhagymás tejföllel, ruccolás paradicsomsalátával

Süllőfilé Kárpáti módra tagliatelle tésztával

Halkavalkád két főre:
Egészben sült pisztráng, fokhagymás roston harcsa, süllő filé ropogós kukoricás bundában, lazac steak, magvas panírban sült halak, királyrák, rántott tintahal karika, petrezselymes burgonyával, salátával

Borskérges csirkemell steak camembert sajtos, petrezselymes-tejszínes spagettivel

Cordon-bleu csirkemellből, vegyes körettel, reszelt sajttal

Füstölt csülökkel és füstölt sajttal töltött csirkemell rántva, vegyes körettel

Grillezett csirkemell rizzsel, fészek salátával

Kacsacomb és kacsamell duó tört burgonyával, áfonyalekváros párolt káposztával, grillezett almával, vörösboros aszalt szilvával

Ropogós kacsacomb krokettel, piros gyümölcsmártogatóssal

Roston kacsamájszeletek burgonyapürével, sült almával, szilvával

Sous vide kacsamell meggymártással, szilvás krokettel, gyümölcsökkel

Bélszínsteak ( 2*12 dkg ) mustáros borskéregben, sistergős lávakövön sütve, steakburgonyával, grillzöldséggel, salátával

Bicskás karaj (kolbászos – gombás – zöldborsós lecsó) vegyes körettel

Hús minden mennyiségben sistergős lávakövön tálalva: sertés szűz, roston csirkemell, sült csirkecomb, mustáros borskérges bélszín, sült szalonnával, saláta és steakburgonya körettel

Milánói borda

Pácolt mustáros sertés flekken steakburgonyával, salátával

Sertésborda rántva vegyes körettel

Szűzérmék bakonyi gombamártással, galuskával

Bőségtál négy főre:
Joghurtos csirkecomb 4db, mustáros flekken 4db, szezámos rántott csirkemell 4db, cordon-bleu 1 db, sült csülök 4db, baconba göngyölt csirkemell 4db, sült kolozsvári szalonna, rántott gomba 4db, rántott sajt 4db, rántott karfiol 4db, petrezselymes burgonyával, párolt lilakáposztával, törtburgonyával, rizi-bizivel, tartármártással

Halkavalkád két főre:
Egészben sült pisztráng, fokhagymás roston harcsa, süllő filé ropogós kukoricás bundában, lazac steak, magvas panírban sült halak, királyrák, rántott tintahal karika, petrezselymes burgonyával, salátával

Laktató tál két főre:
Ropogós kacsacomb, szezámos rántott szűzérme, cordon-bleu, mustáros csirkenyárs, rántott gomba, rántott sajt, vegyes körettel, tartármártással

Sasfészek tál két főre:
Joghurtos csirkecomb, füstölt csülökkel és füstölt sajttal töltött csirkemell rántva, sült csülök, szezámos rántott szűzérme, rántott karfiol, rántott sajt, vegyes körettel, tartármártással

Szárnyas randevú két főre:
Szezámos rántott csirkemell, cordon-bleu, csirkemell diós bundában, kacsacomb, joghurtban pácolt rántott csirkecomb, vegyes körettel

Mákos nudli

Rántott csirkemell Patrik kedvence, hasábburgonyával, tartármártással

Sajtos nudli

Spongyabob halrudacskái mosolygós burgonyával

Bakonyi gombamártás

Burgonyapüré

Galuska

Grillezett zöldség

Hagymás törtburgonya

Hasábburgonya

Krokett

Lecsó

Mosolygós burgonya

Párolt lilakáposzta

Párolt rizs

Párolt zöldség

Petrezselymes burgonya

Rizi-bizi

Sós burgonya

Steakburgonya

Szilvás krokett

Tartármártás

Tejszínes-hagymás burgonya nudli

Tojásos galuska

Vegyes köret (rizs, hasábburgonya)

Csemege uborka

Ecetes almapaprika

Fészek saláta (káposzta, répa, kukorica, joghurtos-majonézes öntet)

Káposztasaláta

Káposztával töltött paprika

Kovászos uborka

Majonézes burgonyasaláta

Paradicsomsaláta

Tormás káposztasaláta

Uborkasaláta

Vegyes saláta

Vegyes vágott

Gesztenyepüré csokoládé öntettel, tejszínhabbal

Mákos lütyü Sasfészek módra

Rántott fahéjas tejbegríz vanília fagylalttal, tejszínhabbal

Somlói galuska csokoládé öntettel, tejszínhabbal